從商業(yè)角度來看，外賣的競(jìng)爭(zhēng)壓力一方面來自于美團(tuán)與餓了么平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)控制，另一方面，隨著外賣商家的不斷增加，商家可以自己分享食物“蛋糕”越來越小，如何在逐漸精致的軌道上實(shí)現(xiàn)彎道超車，有些商家會(huì)做廣告推廣與產(chǎn)品推銷。其中，必須提到的就是外賣包裝。作為外賣精細(xì)化運(yùn)營中重要的一部分，它不但直接影響食品外觀，而且與顧客的回購率密切相關(guān)。

那么外賣包裝是如何經(jīng)過更新和換代，成為現(xiàn)在的外觀大方，能夠保溫隔冷的外賣包裝，讓我們看一看這些年的變化。

一、初級(jí)階段

幾年前外賣行業(yè)還沒有發(fā)展壯大，只是人們到店里點(diǎn)菜后打包帶走，其包裝不需要考慮過多，用簡(jiǎn)單的塑料袋進(jìn)行包裝就行。但是這樣的包裝不但容易灑出湯水，而且看起來也不衛(wèi)生。并且這一時(shí)期的外賣包裝，比較注重傳統(tǒng)，沒有太多的包裝設(shè)計(jì)和品牌標(biāo)識(shí)，人們對(duì)外賣包裝的認(rèn)識(shí)基本處于空白期。

二、中級(jí)階段

有些店家已經(jīng)考慮到了外賣包裝的美觀性，開始使用塑料餐盒或發(fā)泡餐盒進(jìn)行包裝。而發(fā)泡飯盒的主要成分是聚丙烯乙烯，其特點(diǎn)為價(jià)格便宜，而且基本上可以保證外賣的配送需求。不過此時(shí)的外賣包裝已經(jīng)擺脫初級(jí)的簡(jiǎn)易塑料袋，商家已經(jīng)逐漸意識(shí)到包裝的重要性，嘗試將外包裝與外賣菜品相結(jié)合，快餐盒飯的包裝形式逐漸占據(jù)市場(chǎng)。

三、現(xiàn)階段

隨著越來越多的商家開通了外賣服務(wù)，如何做好外賣？在菜肴的研發(fā)和包裝上更加精致？都成為了商家需要考慮的問題。此時(shí)外賣在產(chǎn)品中趨向于飲食的營養(yǎng)含量，再加上激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，所以為了突出顧客的消費(fèi)體驗(yàn)感。在外賣行業(yè)大環(huán)境下，商家會(huì)更加注重品牌推廣，在袋子和餐具上印有自己的品牌。有一種追求高質(zhì)量價(jià)值的感覺。并且在選擇外賣包裝時(shí)，經(jīng)常會(huì)用到以下三種產(chǎn)品。

1、一次性外賣鋁箔保溫袋

這是在外賣包裝中使用量較多的。因?yàn)檫@種保溫袋可以保持里面食品的溫度，延長了袋內(nèi)溫度流失的時(shí)間。并且使用鋁箔材料來制作保溫袋，是因?yàn)殇X箔可以延長冷卻時(shí)間，從而起到保溫食品的作用。

2、pp塑料餐具

pp塑料餐盒耐高溫，材質(zhì)堅(jiān)固，不易受損，并且這種材料是無毒的，不會(huì)對(duì)人體造成任何危害。

3、紙質(zhì)餐盒

在安全成分方面，紙質(zhì)餐盒具有無毒無害的特點(diǎn)。并且其使用方便，成本低廉，已廣泛運(yùn)用于餐飲行業(yè)中。由于采用紙材料制作，因而既可以回收使用，又可以通過掩埋或燃燒等方式處理，而不致于造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，具有較高的環(huán)保價(jià)值。